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vegano
Veganismo
5 mesi
Dalla start-up israeliana il pesce vegetale simile a quello vero
Sembra un trancio di salmone ma è totalmente vegetale e la sua configurazione è data da una stampante 3D
Ticino7
7 mesi
Elisa Lazzari, la chef vegana di Riva San Vitale
“Spesso si pensa erroneamente che ciò che è vegano sia insapore e che chi abbraccia questa filosofia sia un invasato oppure un modaiolo”
Alimentazione
8 mesi
Da Migros il primo uovo sodo vegano al mondo
Prodotto con proteine di soia, composto da due masse diverse: una bianca esterna e un ‘tuorlo’ giallo interno. Da novembre
Mendrisiotto
1 anno
Silvia, chef vegana, e quella voglia di mangiarsi il mondo
Rileva in pieno lockdown un ristorante, con l'estate la nuova sfida, sempre a Mendrisio, con 'Aquafaba': "Punteremo anche sul takeaway e sul vegetale sfizioso"
